Lieviti per birra: trasformano gli zuccheri in alcol e producono CO2, ma possono essere usati anche per dare aroma. Vediamo insieme quali sono le tipologie e le molteplici funzioni dei lieviti nella produzione di birra! Lieviti per birra: cosa sono? Il ceppo più diffuso di lieviti per birra è il Saccharomyces Cerevisiae, ma ultimamente […]
Spillatura birra: una vera e propria arte che incanta chiunque si fermi a guardare. Ma come nasce questo metodo? E qual è la differenza tra le varie tecniche? Spillatura birra: una storia lunga secoli Per narrare la storia della spillatura birra, dobbiamo andare indietro fino agli antichi Egizi, che utilizzavano recipienti di terracotta dotati […]
Malto per birra, uno degli ingredienti più importanti della birra, ottenuto dai chicchi d’orzo messi a germogliare, poi tostati ed essiccati. Continua a leggere per saperne di più! Cos’è il malto? Malto per birra: sicuramente ti sarà capitato di domandarti cos’è e come si ottiene. Dopo aver esplorato il mondo dei luppoli, è ora di […]
Luppolo: birra, ma non solo. Si tratta di un’erba rampicante della famiglia delle Cannabacee con tante proprietà e benefici. Le infiorescenze femminili sono utilizzate per produrre la birra. Luppolo, pianta rampicante che fiorisce in estate Luppolo: birra, ma non solo! Il luppolo (Humulus lupulus) è un’erba rampicante appartenente alla famiglia delle Cannabacee, caratterizzata da fusti che […]
Il nostro mastro birraio Diego Velonà ci illustra gli ingredienti e il procedimento con cui viene prodotta Turan, la birra artigianale a Viterbo “I birrifici non hanno grandi segreti”, così inizia la chiacchierata con Diego Velonà, mastro birraio del Birrificio Turan. “Sarebbe sciocco copiare la ricetta di una birra. Con tutte le possibilità che […]
Se sei un appassionato di birra artigianale italiana, non puoi perderti l’esperienza unica offerta da Turan Brewing a Bagnaia, Viterbo La nascita di Turan Brewing a Bagnaia Turan Brewing, situata a Bagnaia, è molto più di una semplice birreria artigianale: è nata da una passione condivisa per la birra artigianale italiana di qualità e […]
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